ATELIER Découverte de la fabrication du pain

Apprenez les bases des conditions de production et de fabrication du pain avec une intervenante spécialisée dans ce secteur d’activité et repartez avec votre levain !

Modalités

présentiel

Durée

4h

lieu

gimont

DATES

11 octobre 2024

prix

90 € TTC

PUBLIC

– Pour tous

PRé-REQUIS

– Ne pas être allergique au gluten.

CONTENU de la formation

Du grain au pain

– Découverte et l’ identification des graines qui servent à la fabrication du pain.
– Atelier de meunerie avec un Mockmill (petit moulin électrique à meule de pierre).
– Utilisation du blé population issu de la ferme des Barottes (Armous et Cau – Gers).
– Fabrication du levain.

Démonstration :comment façonner une pâte déjà levée ou en cours de fabrication.

Dégustation de 4 pains différents ( seigle - froment - graines- abricots/raisins) et discussion sur les bienfaits pour notre corps.

DURée

Heures en centre : 4 h

Lieu

CFPPA du Gers – Site de Gimont (32)
BATAC, ZA Lafourcade Nord 32200 GIMONT

Modalités pédagogiques

Formation en présentiel

Equipe pédagogique

Le CFPPA du Gers est un organisme de formation professionnelle continue attaché au Ministère de l’Agriculture.
C’est un établissement public qui accueille tout public salariés, responsables d’exploitation, demandeurs d’emploi, collectivités territoriales.
Notre équipe pédagogique est composée de formateurs(trices) diplômé(e)s, pédagogues et motivé(e)s. Nous mettons à votre disposition notre savoir-faire, nos méthodes et nos outils pédagogiques afin de transmettre les connaissances et les acquis indispensables au développement de vos compétences.

Moyens pédagogiques et techniques

– Salle de formation dédiée.
– Farine T80 (ferme Mariège dans le Gers / agriculture biologique)
– Pains et ingrédients fournis
– Mockmill (petit moulin à farine)

Dispositif de suivi de l'exécution de l'évaluation des résultats de la formation

Questionnaire de satisfaction

Accessibilité et délais d'accès

– Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité et les adaptations possibles.

– 1 semaine.

Mise à jour : 15/07/2024